New York Cheesecake

Pohja:

• 200 g Digestive-keksejä
• 150 g voita

Täyte:

• 600 g Philadelphiaa
• 3 dl sokeria
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 4 kananmunaa
• 200 g ranskankermaa
• 3 tl vaniljasokeria
• 2 tl sitruunamehua

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ne sitten keskenään ja painele seos leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi tiiviiksi kerrokseksi. Esipaista pohjaa 165-asteisessa uunissa 5-10 minuuttia.

Tee seuraavaksi täyte sekoittamalla tuorejuusto, sokeri ja vehnäjauhot keskenään. Lisää seokseen kananmunat yksitellen ja sekoita aina välissä. Lisää lopuksi vielä ranskankerma, vaniljasokeri ja sitruunamehu.

Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja kopauta vuokaa pari kertaa pöytää vasten. Näin saat ilmakuplat kaikkoamaan eikä kakku halkea niin helposti.

Paista kakkua 165-asteisessa uunissa tunti. Sammuta sitten uuni ja jätä sen luukku raolleen. Anna kakun kypsyä jälkilämmössä vielä toinen tunti. Tämänkin pitäisi estää kakun pinnan halkeaminen.

Juustokakku maistuu parhaalta seuraavana päivänä, joten jos vaan mitenkään maltat, anna sen muhia jääkaapissa yön yli ja herkuttele vasta sitten. Parhaalta juustokakku maistuu marjojen kanssa.

Tämä Tasty Travelissimon Martinan juustokakkuohje on toistaiseksi paras, joka ollaan kokeiltu.

https://www.rantapallo.fi/tastytravelissimo/2016/11/10/new-york-cheesecake/

Helppo tonnikalapasta

pastaa (laita ruokaan kaikki pussien loput, n. 500g)

1-2 prk säilyketonnikalaa

1 tölkki valmista pastakastiketta

1 tölkki kirsikkatomaatteja

vettä tölkkien huuhteluun

1 pkt mozzarellaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

juustoraastetta

Ripaus pippuria

kuivattua basilikaa tai timjamia

Ohje:

1. Laita kaikki raaka-aineet uunivuokaan ja sekoita varovasti.

2. Ripottele päälle juustoraaste

3. Paista noin 175 asteessa noin 45 minuuttia.

https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/8bf7bf38-9327-4f1e-a34f-07931843a4a2

Tomaatti-vuohenjuustokeitto

1 iso (n. 130 g)   sipuli
1-2   valkosipulinkynttä
1 rkl   öljyä
1 tlk (500 g)  Paseerattua tomaattia
6 dl   vettä
4 viipaletta   paahtoleipää
1   Kasvisliemikuutio
1 tl   sokeria
1 tl   timjamia
1/2 tl   mustapippuria
chiliä
1/2 tl   suolaa
100 g   Maustamatonta tuorejuustoa
Puolikas pieni pötkö vuohenjuustoa

1. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota ne öljyssä kattilassa. Lisää paseerattu tomaatti, vesi, kuutioidut paahtoleivät, kasvisliemikuutio ja mausteet.

2. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella, jos keitto ei ole tasaista. Lisää tuorejuusto ja kuutioitu vuohenjuusto. Kuumenna. Tarkista maku. Koristele persiljalla.

Löydetty tomaattipurkin kyljestä ja tuunattu. Alkuperäinen resepti löytyy myös täältä:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/ranskalainen-tomaattikeitto/