Avainsana-arkisto: punasipuli

Gyros fries nyhtökanalla

Etniset ruoat, Uuniruoat, , , , , ,
  • 1 kg perunoita
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 tl mustapippuria
  • Oreganoa
  • Paprikajauhetta
  • Öljyä

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen

2. Pese ja lohko perunat. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganoll, paprikajauheella ja öljyllä. Nosta perunat pellillä uuniin paahtumaan noin 20 minuutiksi

  • 400 g kanafilesuikaleita
  • 3 rkl bbq-kastiketta
  • Ripaus suolaa
  • Ripaus mustapippuria

3. Paista kanafileet ja sekoita niihin bbq-kastike ja mausteet.

  • 1 rs kirsikkatomaatteja
  • 1 punasipuli
  • 0,5 rkl valkoviinietikkaa
  • 0,5 rkl öljyä
  • Ripaus sokeria
  • Ripaus mustapippuria
  • Ripaus kuivattua basilikaa

4. Huuhtele ja pilko kirsikkatomaatit

5. Kuori ja hienonna punasipuli. Mittaa kuppiin valkoviinietikka,öljy, sokeri, mustapippuri ja basilika. Sekoita. Lisää kuppiin hienonnettu punasipuli. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

6. Kun perunat ovat paahtuneet noin 20 minuuttia, ota pelti uunista ja ripottele kanapalat perunoiden joukkoon. Nosta pelti uuniin 5 minuutiksi.

  • 1 pkt fetajuuustoa
  • Ruukku persiljaa
  • 300 g kreikkalaista jogurttia
  • 1-2 tl valkoviinietikkaa
  • Ripaus suolaa
  • 1 tl sokeria

7. Murusta fetajuusto

8. Hienonna persilja

9. Sekoita jogurttiin valkoviinietikka, suola ja sokeri sekä puolet hienonnetusta persiljasta.

10. Ota uuni pellistä ja ripottele fetamuru perunoiden ja kanojen päälle. Laita pelti takaisin uuniin 5-10 minuutiksi.

11. Kun perunat ovat paahtuneet, nosta pelti pois uunista. Viimeistele ruoka ripottelemalla perunoiden päälle kirsikkatomaatit, loppu persilja sekä marinoidut punasipulit.

12. Annostele lautasille ja nauti jogurttikastikkeen kanssa

Resepti kopioitu Ruokaboksista ja tuunattu kevyesti.

Jamie Oliverin Ratatouille

Kasvisruoat, Lisäkkeet, Tutkitusti toimivat, , , , , , ,

Valmistusaika: 1,5 h

Ainesosat

  • 2 punaista sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 munakoisoa
  • 3 kesäkurpitsaa
  • 3 punaista tai keltaista paprikaa
  • 6 kypsää tomaattia
  • 1/2 ruukullinen basilikaa
  • Oliiviöljyä
  • Pari timjaminoksaa
  • 1 tölkki kokonaisia tomaatteja
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • Suolaa
  • Mustapippuria
  • 1/2 sitruuna

Valmistus

  1. Valmistele ensin kaikki ainekset. Leikkaa sipuli viipaleiksi ja hienonna valkosipuli. Leikkaa munakoisot, kesäkurpitsat ja paprikat noin 2,5 sentin paloiksi. Pilko tomaatit. Poimi lehdet basilikasta, laita sivuun ja hienonna varsi. 
  2. Paista munakoisoja, kesäkurpitsoita ja paprikoita öljyssä paistokasarissa noin 5 minuuttia (ehkä erissä?), kunnes ovat saaneet vähän väriä, mutta eivät ole ihan läpikypsiä. Siirrä vihannekset erilliseen kulhoon. 
  3. Laita pannulle sipulit, valkosipulit, basilikan varret ja timjamin lehdet sekä tarvittaessa pieni tilkka öljyä. Kypsennä pehmeäksi (10-15 min?). 
  4. Lisää pannulle kepsennetyt vihannekset, tuoreet ja tölkkitomaatit ja balsamiviinietikka sekä tujaus merisuolaa ja mustapippuria. 
  5. Sekoita hyvin rikkoen samalla tomaattien rakennetta kauhalla. Peitä kannella. Hauduta matalalla lämmöllä 30-35 minuuttia kunnes ylimääräiset nesteet ovat haihtuneet. (reduced, sticky and sweet.)
  6. Revi basilikan lehdet, raasta sitruunan kuori ja lisää pannulle. Maista ja mausta tarvittaessa. 
  7. Tarjoa leivän tai keitetyn riisin kanssa. 

http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/classic-ratatouille/