Channa Masala

Ainekset:

• 2 tölkkiä kikherneitä
• 2 sipulia
• 5 cm inkivääriä raastettuna
• 8 valkosipulinkynttä
• 1 tlk paseerattua tomaattia
• 1,5 dl kookosmaitoa
• 2 tl kurkumaa
• 1 rkl chilimausteseosta
• 2 rkl juustokuminaa
• 2 tl jauhettua korianteria
• 2 tl garam masalaa
• Suolaa maun mukaan

1. Kaada kikherneet valumaan siivilään.
2. Mittaa mausteet pieneen kuppiin.
3. Lämmitä öljy pannulla. Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli. Kuullota hyvin.
4. Lisää tomaattisose ja kiehauta. Lisää kookosmaito ja kaikki kuivat mausteet. Sekoita hyvin.
5. Lisää kikherneet ja sekoita.
6. Hauduta 5 minuuttia ja tarkista suola ja mausteet. Lisää tarvittaessa.
7. Tarjoile riisin ja raitan kanssa.

Muokattu tästä:

http://www.archanaskitchen.com/chickpea-coconut-milk-curry-recipe/amp

Thaimaalainen kasviscurry

Aineet:

• 2 rkl punaista currytahnaa
• 2,5 dl täysrasvaista kookosmaitoa
• 1/2 rkl pähkinävoita

• 5 dl kasvislientä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl vaahterasiirappia
• 1/2 limen mehu

• 4 kevätsipulia (tai 1 pieni purjo), pilkottuna
• 1 punainen paprika, suikaloituna
• 1 vihreä paprika, suikaloituna
• 5 dl (n 300 g) kikherneitä
• 2 porkkanaa, viipaleina
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 (thai) chili ohuina viipaleina
• Reilu desi thaibasilikaa

Ohjeet:

1. Sekoita currytahna, kookosmaito ja pähkinävoi tasaiseksi seokseksi. 
2. Laita Crock-potiin ja lisää muut ainekset. 
3. Kypsennä matalalla lämpötilalla 6 tuntia. 
4. Tarjoile riisin kanssa. 

Alkuperäinen ohje: Alex Caspero

http://m.delishknowledge.com/tp0dzpo/articles/60591/Slow-Cooker-Vegetable-Red-Curry